说到小吃我最爱南瓜饼了，外脆内软非常好吃。但是南瓜饼需要油炸，做起来有点不方便，吃多了还有点腻。我就开始琢磨，如何才能用南瓜做出不一样的美味呢？所以就尝试着用银耳搭配南瓜做一款非油炸美食。银耳呈现胶状，是一款滋润良品，具有强身补肾、养胃嫩肤的功效。在秋冬季节可以改善肠胃蠕动，能起到不错的减肥效果。而南瓜中富含各种维生素和果胶物质，能排毒养颜，对肠胃也能起到不错的养护效果。今天教你一个新吃法，南瓜就别煮着吃了，比直接吃好10倍，还能滋补养胃！

银耳南瓜糕，属于那种最健康的方式烹饪而成。非油炸食品，吃多少都不会腻。鲜嫩满分，孩子一口一个，好吃的不得了。秋冬季节，用这种方式做的银耳南瓜糕，金灿灿的、软绵绵的，上桌好看又喜庆。孩子特别喜欢吃，你一定要学一下。秋天，我用南瓜银耳做的这种糕点，绵软香甜，做法简单，出锅馋哭了女儿！太受欢迎了！

【银耳南瓜糕】

制作配料：银耳50克南瓜100克鸡蛋3个细糖30克面粉80克牛奶40克

制作方法：

1、银耳提前泡软开水煮30分钟，捞出放凉沥干水分；南瓜煮熟放凉；鸡蛋分离，蛋黄、银耳、南瓜、牛奶放入料理杯打成糊状；

2、筛入面粉拌均匀；

3、蛋白分次加入细糖打发，打至提起打蛋器有直角，即硬性发泡即可；

4、分次一部分蛋白加入蛋糊里翻拌均匀；

5、倒入剩下的蛋白盆里，用同样翻拌的手法拌均匀；

6、加入适量的葡萄干翻拌均匀；

7、倒入6寸戚风模具里，轻轻刮平整；倒扣一个盘子上去，隔水上锅蒸40分钟即可，再焖5分钟出锅；

8、出锅切块吃即可，太香了！

【小帖士】

这种做法用了蛋糕的方法，简单健康0添加，最重要的是好好吃。面粉吸水性不同，面粉要分次筛入，最后的状态是浓稠的蛋糊状态即可！