我从小就不爱吃大肉，但是对于糖醋排骨情有独钟。可能女生对这种酸酸甜甜的食物都没有抵抗力。今天分享一道酒店大厨教我做的糖醋排骨，再也不用出去吃解馋了。
排骨剁块洗净，冷水下锅，加料酒，焯出血沫。煮五分钟后捞出控干水分。起锅烧油，加姜片花椒八角白糖，炒至枣红色。倒入排骨快速翻炒至裹上糖色。
加生抽，老抽，陈醋，加热水，盖盖炖10分钟。时间到后，开盖加一勺盐，三四块冰糖。大火慢慢收汁。
摆入盘中之后，撒上白芝麻，这样一盘酸甜可口的糖醋排骨就做好了。好吃不腻，肉汁鲜嫩，赶紧学起来吧。
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