摘要：在我印象中，宫保鸡丁就好像鱼香肉丝，辣不辣，甜不甜，虽然味道大致一样，但是我却不喜欢宫保鸡丁。我一直认为胡萝卜和黄瓜的搭配很可怕，但是自从我吃了朋友做的这道菜，我知道原来的宫保鸡也可以变得这么美味！下面让小编带领大家去了解一下宫保鸡丁的由来和具体的做法。
据说，所谓宫保鸡丁，有这样一句话，就是叫丁宝珍来到四川大兴水利，让人们感受到自己的美德，献上自己最喜欢的炒鸡丁。后来，由于丁宝珍官封太保的缘故，俗称宫保，故称“宫保鸡丁”。但很多餐馆都会写“宫爆鸡丁”。这是因为口语白话或者从做法的方面去通读的。
许多网友说，宫保鸡丁最普遍的做法是在里面加黄瓜丁和胡萝卜丁，这是最受欢迎的。但是，事实上，这种搭配仅仅是为了色彩。毕竟，我真的认为把胡萝卜和黄瓜加入宫保鸡丁是很奇怪的，所以我更喜欢辣子鸡丁。但是，朋友这么做，似乎尝起来味道不错。
具体做法
1、先把胡萝卜和黄瓜洗净，然后切成备用。准备好已经炒好的花生。
2、把鸡胸肉洗净，切成小块。然后加入盐、老抽、生抽、料酒和胡椒粉腌制半小时。
3、锅里烧热水至沸腾，下入胡萝卜片刻捞出。
4、在锅中倒油炒鸡丁。
5、在锅里再加少量油，加入辣椒、胡椒、葱和一点豆瓣酱，然后加入鸡肉、胡萝卜和黄瓜炒匀，然后洒上料汁和花生。
注：这里的酱汁实际上是生油、盐、少量糖、少许醋和淀粉混合在酱汁中。当然，如果你不喜欢豆瓣酱的味道，你可以选择不加。此外，如果你喜欢辣的食物，你可以加更多的辣椒，这样吃起来更加美味
结语：以上就是小编总结出宫保鸡丁的做法，希望可以帮助到喜欢做菜的朋友。如果有其他的问题，可以在评论区发要出来小编看到后会解答你的。
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