在中国的餐桌上，很流行一句话，那就是“无酒不成席”，平常跟朋友在一起吃饭的时候，如果仅仅是吃一些美味的食物的话，感觉很没有吃饭的氛围，但如果搭配上一些酒，效果就不一样了，饭桌上有白酒，会出现尴尬的气氛，大家你让我一杯，我劝你喝一杯，感觉是很惬意的，说到喝酒，相信很多人都很佩服东北人的酒量，不仅酒量很大，而且喝酒很豪爽，那么我今天带大家来看看网评中国“最硬”的下酒菜，就算是酒鬼看了都怕，就连东北人看了之后都表示说：在下佩服！快来看看有没有你喜欢吃的下酒菜吧。

很多东北人在喝酒的时候，会搭配上一些美味的下酒菜，一般情况下，东北人喜欢吃的下酒菜都是炖菜，而且被人们称为是硬菜，里面的肉类食物有很多，除此之外，还有很多人在喝酒的时候，会搭配上一些凉拌菜，比如醋泡花生，酒鬼花生，凉拌牛肉，凉拌皮蛋等，都是非常美味的下酒菜。

但我今天跟大家分享的这道下酒菜，是网评中国最硬的下酒菜，很多人是吃不习惯的，但却受到了很多贵州人的喜欢，而且这道下酒菜的名字很奇葩，叫做血红肉，跟我们平时吃的食物名字相比，是不是很有特色的呢？之所以说这道菜酒鬼看了都怕，东北人表示服气，因为这道菜的卖相不是特别好，很多东北人和酒鬼看到这样的下酒菜，是喝不下酒的。

虽然血红肉的卖相不是特别好，但制作方法是很特殊的，需要把猪肉放在炭火上烤熟，然后放入一些调味料，腌制一下就可以吃了，不是感觉很简单呢，而且对于很多人来说，这道菜是非常普通的，但因为它的口感特别好，对于贵州人来说，是一道非常美味的下酒菜，所以是中国“最硬”的下酒菜。

很多人觉得东北人的下酒菜很美味，称得上是硬菜，但是看了贵州人的下酒菜之后，东北人表示服气，就连酒鬼看了都怕，对于这样的下酒菜，你能喝几杯白酒呢？