四季豆我们老家叫它芸豆或者糜豆，在这个季节正是多的时候，一般炒，炖都很好吃，今天用它包了水饺，老公吃了直说好吃，一周包两次还说吃的不过瘾。四季豆化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，最适合这个季节，夏天湿热难捱，多吃些祛湿化湿，健脾养胃的蔬菜或者食物是最好的，芸豆包水饺味道很好吃，一起试试吧。。
材料：面粉，四季豆，肉馅，葱，姜，酱油，蚝油，盐，花生油。
做法：
1，面团和成软硬适中的面团醒一会，再揉匀，这样筋性大，饺子不容易破皮。
2，肉馅放入葱姜末，酱油，盐，蚝油拌匀，最后加入花生油拌匀。
3，把四季豆煮熟，剁碎，加入到肉馅中。
4，拌匀，饺子馅就调好了。
5，把面团揪成小剂子，擀成圆形的薄皮。
6，包入馅料，饺子就好了。
7，锅里烧开水，把饺子下入煮开三次熟透，捞出即可开吃。
峰儿话语：
1，饺子皮擀制成边上薄中间厚，这样包出的饺子不容易煮破。
2，煮饺子的时候，不要煮的时间太长，熟透即可捞出，一般在平原地区煮开三次就差不多熟透。
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