准备材料:乌鸡1 只,口蘑200g,蟹味菇30g,金针菇30g,香菇30g,胡萝卜50g,虫草3 个,盐适量
开始制作:
1. 乌鸡清理干净,口蘑洗净去蒂,蟹味菇洗净去除根部,金针菇洗净分成小束。香菇洗净去蒂,顶部切十字花刀。胡萝卜去皮切圆块,虫草洗净,备用。
2. 汤锅中放入适量清水烧开,放入乌鸡、虫草,水沸后转小火焖煮 40 分钟。
3. 将口蘑、蟹味菇、金针菇、香菇、胡萝卜块放入汤锅中,继续炖煮 20 分钟,最后用盐调味即可。
小贴士:在炖煮之前,可以用刀背将鸡骨砸裂,这样煲出的汤会更加营养、美味。
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选自《懒人版米饭杀手》一书,版权所有。
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