蚝油鱿鱼
需要材料-
鱿鱼1条
红尖椒半个
青尖椒半个
蒜适量
姜适量
葱适量
食用油适量
酱油材料：
蚝油1汤匙
味极鲜酱油1汤匙
盐适量
鸡精适量
淀粉1小勺
清水适量
步骤-
鱿鱼处理好洗净切花刀
再切成小片备用
蒜切末
姜切末
葱切葱花
红尖椒切小块
青尖椒切小块
把酱汁材料全加入小碗中，调成酱汁备用
锅中烧开水放入鱿鱼焯烫至卷马上捞出
放入盘中备用
锅中倒入适量油烧热后放入葱姜蒜末爆香
再放入青红尖椒翻炒至断生
放入鱿鱼翻炒均匀
倒入刚才调好的酱汁
翻炒至收汁即可
成品图
鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
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