大家好，我是旺旺，我们平时在家炒芹菜的时候很容易又苦又老，那今天呢给大家分享炒芹菜好吃的小窍门，清脆可口，非常好吃，清洗干净的芹菜，咱们先把叶子给摘下来，芹菜的跟部去掉，
把芹菜表面的金刮掉，
这样吃起来才会清脆可口，再切成段。
胡萝卜切成片，再改刀切成狼牙形状，再来切点蒜片和干辣椒段，
提前泡好的木耳切小一点，
水开后加一勺盐食用油，这样可以去除芹菜的涩味，也可以是炒出来的芹菜更加的香脆，焯水一分钟，
捞出过凉水，
把木耳焯水一分钟，倒出过一下凉水，
胡萝卜也用同样的方法焯一下水。
碗中再打入两个鸡蛋，加几滴料酒，少来点温水，
这样不仅可以去除蛋腥味，还可以使炒出来的鸡蛋更加的松软滑嫩。
锅中倒一点油，
到鸡蛋液，
鸡蛋炒熟后铲出备用。
锅中倒油，
油热后放入蒜片，干辣椒段炒香，
下面
加一点生抽。
蚝油。
撒盐，
一点白糖。
大火炒一分钟，
出锅装盘。
咱们今天呢芹菜炒鸡蛋就做好了，虽然做法非常简单，但是营养丰富，这样做出来的芹菜口感特别的香脆，喜欢的朋友可以试一下。
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