这天一冷
海鲜就更美味了
比如大虾
肉质更加紧致
虾的营养极为丰富
含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍
还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质
及维生素A、氨茶碱等成分
且其肉质和鱼一样松软，易消化！
今天，石家小厨
教大家做一道传统菜
-软炸虾仁-
外表脆软、虾仁鲜嫩，
这道菜称得上是色香味俱全！
主料：虾
虾的个头有讲究
不用太大，太大的虾肉不够嫩，不容易入味。
不能太小，太小的虾受热收缩后个头儿更小。
所以，应该选中等个头的虾。
调料：食盐、五香粉、面粉
做法：
1、去虾头，虾壳，虾线。
2、剥好的虾仁撒上少量食盐、五香粉，搅拌入味。
3、腌制10分钟左右后，将虾仁均匀裹上面粉。
4、油温升到6、7成热，放入虾仁，中火炸制。
4、炸制不到1分钟即可出锅。
您还可以看视频学习制作方法，
欢迎晒图哦！
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记者：石杨 马寒霏
美食分享嘉宾：李欣卓
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