昨天温度骤降，冷到了不少人吧！

想想前一天走路

还是昂头挺胸、大摇大摆

昨天就集体变成裹大衣缩脖子

嘴里还碎碎念

具体念什么我想大家都懂......

武汉鬼天气的来临

可真不给人喘口气的机会

说变天就变天

预计8日最高气温将再次回升至17°C

是不是感觉能缓口气了？

你想多了！

但是！最低温度仅5°C

朋友们，

是时候将你压箱底的棉袄拿出来了！

今天我们讲点什么呢？

在这冷空气全面袭来的天气里

我们需要吃点什么

来温暖我们的身体！

没错，今天是一篇美食文章！

武汉人在冬天必喝什么？

自然是藕汤！

每次回家，老爸老妈就会说，

我煨了藕汤，快来喝！

这仿佛是家的味道

所以在冷空气袭来的天气里

亲手做一碗汤暖暖身子吧！

这是一个没有图的教程

食材

筒子骨、莲藕、生姜、葱、盐、胡椒粉

烹饪步骤

首先我们要选藕，什么样的藕算是煨汤的好藕呢？

1. 老藕，一般老藕是粗短的

2. 在市场上看到带红泥的藕一般最佳

3. 藕的截面选9孔以上的藕，11孔最佳（孔大说明汁多，所含的淀粉也相对比较多）=

4. 有藕节

开始清理食材

处理藕：清洗外皮，去藕节，外皮撒盐用刷子清洗干净，冲洗藕孔。

切块：切2-3cm厚块。（用刀平面或刀背中度力量拍一下藕截面，会出现自然裂痕或断裂，这样煨后藕的粉质口感更好，更好喝）

筒子骨选择新鲜的带棒骨肉，建议剁大块煨制，煨制过程注意保留骨髓。

也可以选择一半筒子骨一半排骨来煨，有骨有肉也很棒哦！

清洗+制作

筒子骨用清水泡20分钟血水后捞出冲洗，锅里热少许油，姜，少许盐翻炒至白。

加清水烧开，撇去浮沫杂质。

处理好后将肉骨连同烧开的汤转入罐中，放入藕块，放入姜块（可以在里面加青柠）

最后一步

炖两个小时，时间也可以更长一点，时间越长，味道越醇厚哦！

成品！

学会了没？

学会了赶紧给自己做一碗藕汤吧！

你说你实在是手残？不会？

没关系！

我给大家找了两家好喝的藕汤店！

都是网友推荐的！

不动手就可以喝到美味的藕汤！

赶紧get!

董厨煨汤馆

地址：江岸区胜利街车站路三十三号（正兴堂药店旁边）

筒骨藕汤￥88

藕巷

看这名字就能够知道这家店的特色食材是藕啦！所以藕汤肯定也差不到哪儿去！

地址：洪山区光谷一路文豪广场内（近恒大华府）

藕巷炭火莲藕排骨汤

你们还有什么美味的藕汤店推荐吗？

欢迎在留言告诉我们哦！