食材：绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、精盐、凉拌醋、凉拌酱油、油泼辣椒。
绿豆芽择掉根部用开水焯烫后捞出放凉。
胡萝卜洗净擦成细条，用开水焯烫。
黄瓜切成细条放进绿豆芽、胡萝卜条，调进凉拌酱油和适量的凉拌醋。
洒上适当的精盐拌匀入味。
最后浇上一小匙油泼辣椒拌匀提味。
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