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RECIPE
美食来了吃货学院必修课
视频
主料：
西红柿
牛肉丸
辅料：
生姜
小葱
调料：
盐
白醋
糖
1、西红柿切成瓣，去皮，再一分为二。
2、小葱切成葱花，生姜切成姜末。
3、热锅凉油，姜末煸香后，加入番茄，一边炒番茄一边用锅铲压番茄，直到出汁。
4、加入热水，倒入牛肉丸，加入盐、糖，盖上锅盖，大火烧制三分钟。
5、在锅边溜一圈白醋即可出锅。
视频
主料：
鸡胸肉
辅料：
彩椒
木耳
蛋清
调料：
盐
蚝油
老抽
料酒
白糖
生抽
1、将彩椒切成菱形片。
2、鸡胸肉切成厚片，然后正反两面用刀背轻轻敲，再切成一厘米的丁状。
3、切好的鸡胸肉加盐、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制。
4、热锅凉油，鸡胸肉下锅翻炒，倒入彩椒、木耳继续翻炒。
5、加入蚝油、生抽、白糖、水淀粉翻炒，即可出锅。
视频
主料：
牛肉
辅料：
生姜
蒜子
小葱
调料：
盐
老抽
陈醋
白芝麻
生抽
豆瓣酱
冰糖
八角
白芷
桂皮
白寇
草果
干辣椒
小茴香
1、牛肉切小块，生姜切片拍松。
2、小葱打结，剩下的小葱切成葱花，蒜子切末。
3、草果敲松，干辣椒切碎。
4、凉白开水中加入豆瓣酱、生抽、香醋、蒜末、葱花和白芝麻拌匀。
5、水中加入料酒，放入牛肉，大火转中火煮15分钟后捞出，冷水冲洗干净。
6、将桂皮、草果、白芷、白寇、八角、小茴香、干辣椒、葱结、姜片、蒜子放入电饭锅中们加入豆瓣酱。
7、倒入开水，浇上老抽上色，加入食盐、生抽、冰糖。
8、牛肉放入锅中，倒入料酒去腥，卤制80分钟，牛肉入味后捞出，切成片状。
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