西芹炒牛肉
增强抵抗力备孕期家常菜提高免疫力炒祛风散寒
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
牛肉加了西芹一块炒，味道很好。很多人问我牛肉怎么腌制才鲜嫩呢？那么我来说说我经常用到的腌制牛肉的方法，
我是用大量的姜汁放入牛肉中，还有适量的生抽，然后用手给牛肉按摩（来回抓匀），过程大概3-5分钟左右，
如果量大，最好多抓一会。实践中出真知，在做这道菜的过程中了解到把牛肉多抓一会比少抓的好吃很多。
别忘了，手抓完成还有静放腌制10-15分钟，这样处理出来的肉肯定是肉质鲜嫩，汁多肉香。
希望能帮助到不会腌制牛肉的豆子们。
食材
主料
西芹
200g
牛肉
300g
辅料
生姜：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
花生油：适量
红彩椒
1个
步骤
1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀
2.腌制好的牛肉静放15分钟
3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用
4.热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色
5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调
6.炒至牛肉熟，出锅装盘即可
小贴士
1、牛肉一定要提前腌制，放少许小苏打可使牛肉鲜嫩
2、可用一汤勺姜汁还有少量生抽抓5分钟，再加入适量花生油伴均匀，腌制10分钟，
也可起到嫩肉的效果（我经常用这个方法）
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