一提到炒饭,不知道大家是不是脑海中第一个浮现的就是蛋炒饭。吃了这么多年的蛋炒饭,大家是不是吃腻了呢?换个口味,哇,原来炒饭可以这么好吃!
虾仁炒饭
食材:
剩米饭、鲜虾、鸡蛋、葱、盐、耗油
做法:
1.鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。
2.热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。
3.放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。
番茄蛋炒饭
食材:
西红柿、剩米饭、鸡蛋、葱花、盐
做法:
1.西红柿洗净切碎,葱切碎,蛋打匀。
2.热锅烧油,先放入鸡蛋炒熟,再加入剩米饭翻炒。炒匀后装盘备用。
3.另起锅热油,放入西红柿爆炒,炒出汁,再把炒好的蛋炒饭倒入翻炒均匀。
4.炒至西红柿无汁水后放入盐搅翻即可出锅。
香菇肉丁炒饭
食材:
干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片
调料:
料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法:
1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。
2.五花肉切成小肉丁。
3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用。
4.泡好的干香菇切成小丁。
5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。
7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。
8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。
9.倒入步骤5调好的调味汁。
10.中火煮至锅中剩少许汤汁。
11.倒入一小碗米饭。
12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。
咖喱炒饭
食材:
剩米饭、柿子、辣椒、肉丁、葱、盐、辣酱
做法:
1.柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。
2.平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。
3.加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。
4.撒上葱花,翻炒均匀,出锅。
香肠炒饭
食材:
腊肠1根、小葱适量、香菇、米饭一碗、生姜、生抽、老抽、糖、酒、油
做法:
1.香菇洗净用温水泡发。
2.泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。
3.小葱,生姜切好备用,腊肠切块。
4.黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。
5.锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。
6.放入腊肠煸炒。
7.放入香菇煸炒一分钟。
8.放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。
9.放入米饭炒匀。
10.撒上葱花即可出锅。
白菜炒饭
食材:
白菜心、鸡蛋、剩米饭、盐
做法:
1.白菜心切碎,鸡蛋打碎。
2.先炒鸡蛋,盛出备用。
3.锅烧油炒白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅。
- END -
本文来自网络,文中内容和观点不代表本公众号立场,如有侵权,请您告知,我们将及时处理。
留言与评论(共有 0 条评论) |