虾仁炒菜椒
材料
虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉
做法
1、先把虾用配料腌制入味
2、爆炒菜椒加点盐，起锅备用
3、炒虾仁，加入蒜蓉，最后和菜椒混合…加点水淀粉，混合炒均匀
肉末炒粉丝
用料
干粉丝一小把猪瘦肉一小块香菇一个洋葱一小块红泡椒小半个青灯笼椒小半个大蒜二个葱二根油适量郫县豆瓣酱一小勺白糖适量生抽适量白胡椒粉适量盐少许鸡精少许料酒少许
做法
粉丝泡软，肉剁成肉末
大蒜.香菇.洋葱.辣椒等都切丁.
猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉抓匀
锅里放油，把肉末放下去滑散，变白后装出备用
把郫县豆瓣酱.放下去爆香，再把大蒜放下去爆香
再放洋葱，再放香菇，再放辣椒丁，把粉丝放入
放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒
翻炒均匀后，放入肉末
炒透后，放入葱花和盐，关火后放鸡精炒均匀
油焖大虾
用料
虾若干只葱一根番茄酱少许白糖少许料酒适量食盐少许耗油少许蒜末用3颗大蒜植物油适量香菜少许
做法
虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
然后摆盘即可
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