提起江米条，80后的朋友们是不是觉得特别温馨呢？这可是当初难得的美味啊，吃起来香甜酥脆，因为江米条，逝去的童年似乎都觉得分外甜美。不过，随着近些年人们生活水平的提高，市面上的江米条倒是不常见了，更多的是各种口味的面包和造型精美的蛋糕。想起曾经最喜欢的江米条，倒还觉得分外怀念。

不过，我今天早上去菜市场买菜，经过一个小巷子时，倒是见到了有人在卖江米条。那人开着面包车，车前有一个小摊位，上面就放了江米条。我本来想买，可是手里拎的菜太多，太重；加之，买江米条的人也多，那摊主一个人既要称量，又要收钱，根本顾不了才走到摊前的我。

于是，我便先回家，想着先把菜放家里，再下楼去买。估计我过去，人也不多了，还不用排队。可是，等我再走到那个地方时，发现卖江米条的人已经走了。我还专门在附近看了一下，都没找到他。然后，我就各种后悔啊，好不容易看到了童年最喜欢的美味，还就这么错过了。可是，自己的馋劲儿已经上来了，又分外想吃，想来想去，只能自己做。

于是，我便在网上搜索江米条的做法，又看了网友们分享的各种心得。功夫不负有心人，忙活了大半天之后，我的江米条总算是出锅了，还分外香甜酥脆。现在，我也将做法分享给大家，感兴趣的话就试试吧！

用料

糯米粉 150克/ 白糖 20克/

鸡蛋 2个/ 面粉 50克/

水 适量/ 油 适量/

熟芝麻 适量/

步骤

Step 1

将糯米粉与普通面粉倒入碗里，混合

Step 2

再打入鸡蛋，倒入适量水，和面

Step 3

和成光滑的面团后，醒20分钟左右

Step 4

再将面团放到面板上，擀薄

Step 5

再用刀切成长条，然后搓圆，再切成三四厘米左右的段

Step 6

锅里倒油，开小火，冷油下锅炸。随着油温上升，会膨胀，变粗变长

Step 7

炸至呈现略深的金黄色即可，捞出，待用

Step 8

锅里倒适量水，加入白糖。然后小火熬糖，到出现很多泡泡时倒入炸好的江米条和熟芝麻，拌匀，即可出锅

Step 9

晾凉，开吃