冬天来了，春天还会远，远，还远着呢，前两天才立冬，离春天还有两个多月呢，好冷啊，一冷起来，人就开始犯懒了，不想出门，不想上班，就像在家躺，但是，不上班怎么行哦，在家里偷点懒还差不多，懒人有懒办法，所以这次我有研究出来个懒人菜，准确的说，应该是懒人糕点－电饭锅蛋糕。

蛋糕，甜甜的味道，很多人都都喜欢，加了奶油的蛋糕，口感很丰富，细腻的奶油搭配着绵软的面包低层，味道特别的好。在外面买蛋糕总是有些不放心，不知道是多久做的，也不知道里面加了什么添加剂，更不知道制作过程是不是干净卫生。

所以啊，还是自己做更加安全卫生，自己做，有朋友就会说了，家里没有烤箱怎么做，今天我教大家这款蛋糕，电饭煲也可以做蛋糕，不用加水，不用加油，做法简单又好吃。不用烤箱，不用微波炉，一口电饭锅，就能做出暄软蓬松的蛋糕。

【电饭煲蛋糕】

食材：鸡蛋3个，75g低筋粉，25g蜂蜜，20g白砂糖，蔓越莓干/葡萄干适量

制作流程：

1.准备一个无水无油的碗，在里面打入鸡蛋。

2.放入20g白砂糖、25g蜂蜜，用打蛋器低速的搅拌大概3分钟，再换高速的搅拌7分钟，搅拌至蛋糊有非常明显花纹，画个8字都不会立即不见就可以了。

3.电饭煲提前加热一下，在电饭锅内刷一层油，方便蛋糕拿出来。低筋粉，分个2-3次漏入面糊糊里，每次都要搅到没有出现很干的粉粉，就好啦。

4.拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆，轻轻震出气泡 撒上蔓越莓干/葡萄干。

5.盖上电饭煲 按下煮饭键，煮饭程序结束，在排气口盖上湿毛巾焖20分钟，细腻松软的蛋糕就做好了。

小技巧：

1、打入鸡蛋的碗，一定要是无水无油的，否则就会影响蛋糕成型。

2、蛋糕糊在倒入电饭煲的时候，一定要震出气泡。