今天去市场看到好几个摊位都有鲜香菇，问了问价格基本上都是5元一斤，香菇个个长得都特别饱满而且还特别干爽，于是买了一些。这季节正是秋香菇上市的季节，我是一个对香菇无抵抗力的人，看见香菇特别爱买，有时买来吃不上我就把它晾晒出来，一点也不浪费。香菇无论是干香菇还是鲜香菇都自带鲜味，做法多种多样，干香菇特别适合炖鸡炖鸭啥的，炖出来的鸡鸭味道鲜香浓郁，鲜香菇的味道虽然不如干香菇味道浓郁，但口感特别好，咬一口鲜嫩还有韧劲，所以无论干香菇还是鲜香菇我都特别喜欢，鲜香菇炒肉片或者炒鸡蛋或者与其他菜一起炒都好吃极了，可比大鱼大肉好吃，我每次炒出来一上桌大家都照着它下手，所以经常炒着吃，现在正是秋香菇上市的季节，这季节的香菇干爽肉厚一定不要错过哦。
今天我用鸡蛋炒了一盘香菇，用大蒜和蚝油炝锅，味道超赞啊，制作起来超简单快手，五分钟就上桌了，喜欢的朋友可以一试哦。
【鲜香菇炒鸡蛋】
食材：鲜香菇300g、鸡蛋2个、大蒜、葱、蚝油、生抽、淀粉、盐、食用油、香油。
制作：
1. 香菇买回来清洗干净。 切片，香菇蒂切下来别扔也非常有味道，所以我通常都是与香菇一起炒。
2. 炒锅烧热倒油，先炒出鸡蛋，盛出。
3. 炒锅再到油，放入葱蒜爆香，倒入蚝油炸香。
4. 放入香菇翻炒，加盐，倒入少许生抽，翻炒均匀。放入炒好的鸡蛋翻炒片刻，倒入少许水淀粉，翻炒均匀后关火。
5. 关火后再放入少许蒜末，倒入少许香油增香，翻拌均匀就可以关火了。
6. 好鲜美下饭的香菇炒鸡蛋值得一试哦。
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