1、葱爆牛肉

原料：

牛肉500、大葱一根、蒜少许

做法：

① 牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；

② 锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末；

③ 放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油，翻炒出锅。

2、珍珠藕圆

原料：

糯米、猪肉馅、葱、姜等配料

做法：

① 糯米用水浸泡2小时沥干；

② 小葱切葱花，生姜切末；

③ 肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；

④ 藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀；

⑤ 将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米；

⑥ 放入蒸笼中，在已沸的水上大火蒸20分钟。

3、可乐鸡翅

原料：

翅中、可乐、姜、蒜、小葱等配料

做法：

① 鸡翅中洗净、用牙签在鸡翅上扎些小洞；

② 姜蒜和小葱切碎，将翅中放入盘内，再加入姜、蒜和小葱，然后加入食盐、酱油、老抽、料酒，用手抓匀腌制15分钟，

③ 锅内倒入植物油小火热烧，再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至两面上色；

④ 加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可；

⑤ 用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

4、糖醋排骨

原料：

猪小排、酱油、葱、姜、花椒、小葱等配料

做法：

① 排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

② 沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

③ 排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；

④ 待锅凉透捞出排骨；

⑤ 热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；

⑥ 待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

5、粉蒸肉

原料：

大米、糯米、芋头、五花肉、食盐、生抽等配料

做法：

① 五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌4小时；

② 腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；

③ 土豆去皮洗净切厚片；

④ 蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤③里处理好的五花肉；

⑤ 入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

（注：图片素材来源于网络）