日本豆腐也内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、内脂豆腐、蛋玉晶，虽然它的质感与豆腐很相似，却不含任何豆类成份，日本豆腐与日本毫无关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。是以鸡蛋为主料制作的，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香。
玉子虾仁这道菜是蒸出来的美味，烹制起来又快又无油烟，作为宴客的菜是很有小造型的~
食材：
玉子豆腐 ，鲜虾，青豆，盐，蚝油（或生抽也可），香油，水淀粉
做法
1、鲜虾，清洗后挑出沙线去除虾壳，留最后一节虾尾壳。
2、用刀把豆腐从中间切开，分段切成1.5厘米厚度的圆片。
3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁，中间放上青豆装饰。
4、撒少许盐，准备入蒸屉。
5、上锅蒸，锅开后三分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6、把蒸出来的水分倒入炒锅中烧开。
7、加少许蚝油或生抽，水淀粉勾芡调匀。成薄芡汁之后关火即可。
8、把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上即可。
这有着美美小造型的玉子虾仁就可以上桌了。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
