靠吃菜把肝“洗的很干净”这是不可能的事情。很多肝病患者只能依靠药物治疗，甚至是透析来治疗疾病，有的时候效果都不是很理想，靠吃几样蔬菜就能得到“洗肝”的效果这是近乎幻想的要求。不过日常生活中一些蔬菜的成分有些养护肝脏的作用，可以预防、降低肝病的几率，国外统计表明，多吃蔬菜的人比不爱吃蔬菜的人，肝细胞癌的发生率下降 20%。对肝病肝的患者，有益的蔬菜非常多，下面给大家介绍一些能够“清洗”肝脏的菜：
第一，“多吃性属温和的蔬菜
虽然说人生没有酸甜苦辣是不完美的，但是能不吃酸苦等重口味的东西那就尽量不吃。“性情温和”的食物是十分有利于我们肝脏健康的，这种类型的食物是可以滋养我们的脾脏。性情温和的食材主要有：南瓜、菠菜、胡萝卜、芋头等等，多吃可以滋阴滋燥，舒缓肝脏，养气补血。
第二，酸味的蔬菜更养肝
一般来讲酸味养肝，可以尝试做酸味的蔬菜。比如酸甜口的蔬菜，你可以用醋做美味的调味汁也可以做西红柿炒鸡蛋这样你喜欢的菜肴。当然将绿色蔬菜做成酸甜口的炒菜也是非常养肝，而且可以帮助把美味的菜肴变得更加开胃。
第三，富含维生素E的蔬菜
可以在适度适量范围内多吃，比如说马铃薯、黄豆之类的，对肝脏的保护可以说是“真爱”。
第四，可以适当选择一些安全无害的山茅野菜食用
比如说常见的蒲公英、马齿笕之类的，天然无公害，既是美味佳肴又是天然的肝脏“保镖”。
虽然很多蔬菜都含有一些理论上可以养肝护肝的营养成分，但是这些蔬菜的对于肝脏保健的作用是很有限的。所以戒烟、不要酗酒、少熬夜、不要长期饮食油腻等等良好的日常生活习惯，才是保护我们身体健康的重要手段。
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