无论是什么食物,只要加了夹心,就像被施了魔法一样更加地吸引人,比如夹心饼干、夹心糖、肉夹馍、铜锣烧...
今天萌萌就跟大家分享一款带有夹心的发糕做法——夹心紫薯糕~
将南瓜泥作为夹心,一种糕点两种口味,外面是淡淡的紫薯甜味,里面是软嫩的南瓜香味,比单调的南瓜发糕或者紫薯发糕都更好吃哟~
下面就跟着咱的萌煮达人@王子 妈咪一起来看下这款简单又敲好吃的夹心糕点是怎么做的吧~
夹心紫薯糕
推荐月龄:10月+
使用厨具:蒸锅、裱花袋、模具
南瓜 / 50g
紫薯 / 50g
低筋面粉 / 50g
水 / 70ml
酵母 / 0.5g
食用油 / 适量
1、紫薯和南瓜蒸熟
非常啰嗦:一般切小块,冷水上锅,大火蒸20分钟左右即可~
2、面粉过筛,紫薯压成泥状,做的多可以用料理机打一下
3、酵母放入温水中自然融化,酵母融化用低于40度的温水
4、倒入混合好的紫薯面粉中
5、搅成均匀的稀糊状
6、南瓜也弄成泥状
7、跟紫薯米糊分别装入两个裱花袋中,模具底部刷一层油
非常啰嗦:没有裱花袋,用保鲜袋代替也可以;宝宝食用油的选择,可以参考《食用油》
8、先挤入一层紫薯面糊
非常啰嗦:想购买模具的小伙伴儿,可以在淘宝搜索:蛋挞模具~
9、再挤入南瓜泥,想要馅多一点的,可以在这一步多挤一些进去
10、再用紫薯泥填满,注意,最多倒模具的7~8分满,因为这个时候还没有发酵哦~轻震几下,放入蒸锅发酵,这里只需要一次发酵
非常啰嗦:蒸锅里要放入40度左右的温水,然后放到蒸锅里盖上盖子发酵哈;也可以烤箱设定40,放进烤箱里发酵~
11、可以一边发酵一边观察,发酵至满杯(两倍大)的时候就可以开火了,大火蒸15分钟,焖5分钟出锅
12、晾凉脱模,一个可爱的小发糕就蹦出来啦!
1、出锅前焖上5分钟,可以防止出锅后塌陷哟~
2、南瓜泥可以换成其他的食材,来实现口味的多样化哟~
悄悄告诉你,紫薯和南瓜可以互换哟,比如这款是南瓜夹心紫薯糕,也可以做成紫薯夹心南瓜糕,四不四很神奇,喜欢的小伙伴儿快去试一试吧~
对今天的食谱有什么意见和建议,都可以留言告诉我哟;有什么想看的食谱,也欢迎留言哈~
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