当你只会做简单的蛋炒饭时，是否会有一丝的失落。往往没有选择，真是件让人感到悲哀的事情！如果你现在还只会做单调的蛋炒饭，不妨学习一下这款泰式凤梨炒饭，吃过一次就能记住的味道。一定会给你带来不一样的味觉享受！
【准备食材】
隔夜饭 3碗、凤梨 半颗、蛋 3颗、腰果 1把、肉松 适量、虾仁 15只、葱花 少许、蒜末 2瓣、洋葱 1/3颗
【调料】
盐 少许、白胡椒粉 适量、酱油 少许、咖哩粉 2匙、椰奶 2匙
【做法】
1、将凤梨纵剖成两半，把凤梨肉挖出来，切丁。果皮完整留着当碗、洋葱切丁、蛋打匀
2、准备好炒锅(不放油)，将凤梨下锅炒至不出水后盛出来，再加入一匙油，将蒜末、洋葱丁下锅爆香，接着加入虾仁一起拌炒至变色盛出来。
3、同锅，加入一点油，将打匀的蛋液下锅，炒至半熟盛出。
4、将隔夜饭倒入锅内，让饭粒吸热膨胀，稍微翻炒一下至粒粒分明，将锅子弄出一点空间，放入咖哩粉炒香再与饭粒拌炒均匀。
5、将炒好的虾仁、蛋等配料下锅一起拌炒，加入盐、白胡椒粉、酱油拌炒均匀，再加入凤梨一起拌炒，最后加入椰奶拌炒均匀。
6、将炒好的饭放入凤梨盅里，撒上肉松、腰果和葱花就可以上桌了。
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