清炒娃娃菜
鸡蛋
4个胡萝卜半个牛奶1勺盐少许
制作过程
步骤1
准备食材。
步骤2
把胡萝卜切成碎末。
步骤3
鸡蛋打散，如图。
步骤4
把胡萝卜末、牛奶、盐放入蛋液中。
步骤5
搅拌均匀，
步骤6
往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，舀一勺蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，
步骤7
待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来，如图。（第一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷越好的。）
步骤8
把卷好的蛋卷推到边上，再倒一勺蛋液铺平，
步骤9
照第七步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，如图。这样再重复一到两次。
步骤10
最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，如图。（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。）
步骤11
做好后取出切块即可食用。
小贴士
►往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型。
►在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火。
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