香辣蟹味菇
目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。我从超市买的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇的功效。
需要材料-
蟹味菇适量
五花肉适量
尖椒1个
葱一棵
蒜两瓣
郫县豆瓣酱1勺
生抽1勺
糖半勺
植物油适量
干红辣椒几个
步骤-
蟹味菇洗净攥干水份
葱切小段，蒜切片，干红辣椒切小段
尖椒切菱形片
五花肉切薄片
锅中放入少量油，放入五花肉，小火慢煎
耗出一部分油，煎成微黄
放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油来
放入葱蒜干红辣椒翻炒出香味
放入蟹味菇翻炒
放入一勺生抽翻炒
放入半勺糖翻炒
蟹味菇变软，放入尖椒
翻炒一会儿关火出锅
成品图 香辣下饭
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