家常烧茄子
原料：
青豆、 茄子、生抽、色拉油、蒜、酱油、料酒、蒜、白糖、盐、葱、姜、
做法：
1.茄子清洗干净切块，青豆去壳清洗干净，姜、蒜洗净切末、葱洗净切成葱花
2.茄子放入少许盐，放置10分钟，捏出部分水分
3.上锅烧油，油温五成热加入姜蒜爆香，放入茄子翻炒均匀
4.倒入料酒、生抽炒匀焖煮3-5分钟，茄子变软倒入青豆翻炒
5.加入盐适量，糖适量，放入葱花翻炒出锅 ok
麻婆豆腐
原料：
豆腐、牛肉、郫县豆瓣酱、食盐、酱油、姜、辣椒粉、小葱、蒜、花椒、料酒、白糖、植物油
做法：
1.牛肉清洗干净切碎，豆腐洗净切小块，姜、蒜、葱清洗干净切碎
2.上锅烧水，放入少许盐，豆腐块焯水捞出，花椒上锅小火翻炒变红取出擀成面
3.上锅烧油，油温五成热加入葱、姜、蒜碎炒香，倒入牛肉碎翻炒出油
4.放入辣椒面、郫县豆瓣酱炒香，加入糖、料酒、盐、少许开水大火烧开
5.放入豆腐，换中火收汁，浇入水淀粉勾芡，放入花椒面、葱花翻匀出锅 OK
温馨提示：
麻婆都是是四川的名菜，在夏季秋季可以生津止渴，有利于防病健身，而且豆腐补益，又是养生清热的佳品， 经常吃可以清洁肠胃、补中益气、解毒化湿等益处
家常烧茄子富含有维生素A、B、C、P、蛋白质和糖类等多种有益营养物质哦 ，所以这两道都可以经常做着吃哦
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