鸡，鸭，鱼，肉，四大荤菜中，鱼肉是最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉，禽肉更易消化吸收，尤其是老人，和孩子更加应该多吃一些鱼肉有利于身健康。
今天小编给大家带来的这种鱼肉的做法，没有过多的调味料，原汁原味的，又鲜又美味，小编小时候在老家，老一辈人们都是这么吃鱼的，从小吃到大，属于百吃厌的一种做法了，每回做上一大碗，连汤汁都用来拌饭，吃得一滴不剩！
【水煮鱼】
食材：草鱼，生姜，大蒜，辣椒面，水，食盐，食用油，
做法：
1、 草鱼买的时候选中间肉多的一块，刺少，拿回家清洗干净，剁成大块，控干水分。
2、 淋入食用油，放食盐一起加热2分钟。 倒入草鱼块，开启翻炒键，翻炒半分钟，然后关闭翻炒键，盖上锅盖，煎3分钟。
3、喜欢吃辣的，再打开锅盖，撒上一层辣椒面，再煎2分钟。
4、 放入生姜，大蒜，倒入与食材齐平的水，盖上锅盖，煮10分钟。
5、 最后出锅前，撒点葱花点缀一下。又鲜又美味，从小就这么吃鱼，总吃也不腻。
【小贴士】
1、 把油烧热，再放鱼块，不易粘锅。
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