准备材料:鸡肉 100g,番茄 100g,胡萝卜 50g,土豆 50g,角瓜 30g,芹菜 40g,洋葱 30g,面粉 10g,番茄沙司 2 大匙,奶油 100mL,油 适量,白糖 1 小匙,盐 1 小匙,白胡椒粉 1 小匙
开始制作:
1. 番茄、洋葱、角瓜、胡萝卜、土豆均切成丁,芹菜切斜段。鸡肉洗净切小块,放入汤锅中,加入适量水炖煮 30 分钟,撇去浮沫。面粉放入干净的炒锅中,炒至颜色金黄。
2. 锅中倒入油,烧至五成热时放入土豆块、胡萝卜块、洋葱丁、番茄丁翻炒,之后加入番茄沙司、奶油,继续翻炒均匀,同时倒入鸡肉及煮出的汤汁,转小火熬制 20 分钟,加入炒好的面粉搅匀。
3. 待汤汁变得较为黏稠后,放入角瓜丁、芹菜段,继续熬煮 10 分钟,最后放入白糖、盐、白胡椒粉调味即可。
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选自《懒人版米饭杀手》一书,版权所有。
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