酱汁煎鲅鱼
酱汁煎鲅鱼是一道菜名，是鲅鱼的一种做法，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
材料：鲅鱼1条，香葱适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，红椒适量，生姜适量，料酒适量
1.将小鲅鱼除去内脏，处理干净后切块。
2.放少许盐。
3.再放上料酒腌制2分钟。
4.制作酱汁：生抽+蚝油+白砂糖。
5.加入清水调制而成。
6.在锅中倒入适量热油，将腌制好的鲅鱼放入锅中。
7.小火煎制直到两面金黄。
8.放入葱白生姜等辅料。
9.淋入酱汁小火慢慢炖。
10.收汁撒上些红椒即可。
11.装盘后，锅中剩下的酱汁直接拌饭也超级好吃。
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