肉末香菇豆腐，营养丰富，口味鲜美
需要材料-
嫩豆腐1块
香菇4颗
榨菜半碟
肉糜1碟
小葱3根
油适量
盐1满勺
白糖1小勺
老抽半汤匙
生抽1汤匙
步骤-
准备食材。
香菇泡发。
肉糜加一点老抽，拌匀待用。
榨菜清水冲一下，切成丁。
香菇切片。
豆腐切块。
开锅放油加热，放入肉糜炒出香味后捞出。
用余油，放入豆腐块，煎微微发黄即可，不要煎老起硬皮。
将豆腐划到一边，放入香菇，在油里炒一下。
放入炒过的肉糜。
放入榨菜丁，加入盐调味。
加入一点点糖提鲜。
淋入老抽提鲜，放两汤匙清水，咕嘟一下让味道均匀就可以了。
撒上小葱即可。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
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