相对的，青菜豆腐汤这类素汤因为本身食材并不含有多少饱和脂肪，所以热量较低。在饭前喝一碗素汤也有利于减缓食欲刺激，从而降低食量，对于减脂更有积极作用。

鲜香菇豆腐汤

(身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝)

功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

作法：

（1）猪肉洗干净切片，飞水。

（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐调味即可。

养颜减肥鸡汤

(脸色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应该喝)

功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。

材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

作法：

（1）鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。

（2）香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。

（3）红枣去核备用。

（4）冬瓜连皮切块。

（5）把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

食材

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豆腐、萝卜、油豆腐、味噌

[ 做法 ]

- STEP 1 -

萝卜洗净去皮，对半切开

- STEP 2 -

萝卜切成薄片，油豆腐对半切开

- STEP 3 -

豆腐用刀切成小的块状

- STEP 4 -

热锅起油，放入切好的萝卜薄片，取适量味噌放入锅内

- STEP 5 -

倒入适量的水，用勺子搅拌均匀

- STEP 6 -

最后放入切好的油豆腐和豆腐，萝卜颜色变透明后出锅

大家可以在淘宝购买纯素的味噌。如果没有味噌可以用东北大酱也行，反正我吃的都是一个味，味噌是一种调味料，由发酵过的黄豆制成，有点像东北的大酱，由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

什锦蔬菜瘦身汤

材料：鸡胸骨200公克，青葱2支，芹菜100公克，洋葱1颗，青椒1个，蕃茄1颗，大白菜200公克，水2000cc，盐1小匙，鸡粉1小匙。

做法：

1、将洗干净的鸡胸骨放在热水中捞一下，一边去除肉中的血水，然后用冷水冲下，放一旁留着备用。

2、青葱、芹菜切小段，洋葱、青椒、蕃茄、大白菜切小块，备用。

3、找来一个汤锅，将之前捞过的鸡胸脯加入2000毫升的水一同放入锅中煮沸，然后再用文火煮半个小时。

4、将其余食材放入作法3的锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。

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黄瓜猪骨汤

功效：

去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿

食材：黄瓜一斤（最好用老黄瓜）、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

做法：

1.猪骨洗干净，切块，飞水。

2.其他材料洗干净备用，黄瓜切块。

3.水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。