麻辣鸡丝
用料
鸡胸肉 300g 黑木耳150g
熟花生米50g 黄瓜1根 姜
熟芝麻10g 葱白 糖 盐
料酒 油泼辣子 生抽 鸡精
步骤
- step 1 -
鸡胸肉放入可微波深形器皿中，加姜片、葱白、料酒，倒入热开水沒过鸡胸肉，盖上盖子，放入微波炉内直接加热5分钟。
- step 2 -
鸡肉放凉，手撕成丝，黄瓜和木耳切丝。
- step 3 -
碗内加入干辣椒碎、白芝麻、花椒、盐，混合拌好后浇入用锅烧热的滚油（这一步要用到锅子热油），做好油泼辣子。
- step 4 -
最后将油泼辣子浇在鸡丝、黄瓜丝和木耳丝上，再加入生抽、鸡精、糖、盐、花生碎、芝麻，用筷子搅拌均匀就完成了！
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