饺子包子、馒头花卷,整它几十个放冰箱。早上趁着刷牙洗脸的功夫,就能蒸上几个,简单方便也更放心。
但平常的大白馒头吃惯了,也想来点花样,做了份可以开花的小馒头,虽然样子还有待提高,但用来哄小朋友也是可以的。
有兴趣的,可以来学学哦~
- 食材 -
南瓜 | 紫薯 | 中筋面粉 | 酵母 | 糖
- 步骤 -
1°:南瓜、紫薯洗净去皮,入蒸锅蒸熟,捣碎备用。
2°:面粉(250g),加酵母(4g)、紫薯泥(150g)、糖(适量),搅成絮状,揉成光滑的面团,盖湿布发至2倍大(指按不回缩)。(南瓜面团做法、配料相同)。
3°:将发好的紫薯面团、南瓜面团搓成长条,等分成小剂子,备用。
4°:将紫薯面团擀成面皮,放南瓜面团,收口,包圆成馒头胚子。
5°:用刀在馒头坯子顶部切十字花刀,盖保鲜膜,醒20分钟。
6°:醒好后,隔水入蒸锅,大火烧开,转小火蒸15分钟即可!
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