瓢儿菜也叫瓢儿白，是一种白菜的种类，属于小白菜的一种，它的营养物质也有很多，有的地方叫作上海青，它的口感好，而且营养物质也是比较多的，食用方法多，今天我分享的是一个最简单，原味保持最好的方法。
食材，瓢儿菜1斤。
用料；生抽，一大勺，老姜，大蒜，红辣椒，大葱适量。菜油适量。
1，先将瓢儿菜去根洗净。
2，，大蒜，老姜，红辣椒切碎备用。我这辣椒是之前我文章中有做法的鲜味油辣椒。
3锅内少开水，放入瓢儿菜。
4，煮到断生捞出。装盘。生抽酱油浇菜上。
5，上面放上，生姜，大蒜末，辣椒，葱丝。
6，锅内倒菜油适量，烧到油冒烟，关火，浇上热油即可，这样做出来的菜，味道鲜嫩，很好。
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