入冬了，气温逐步降低，人体所需要的蛋白质有所增加，是时候将清淡的饮食改为肉类的了，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效；但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。今天这道尖椒鸡肉，是属于我家冬天的家常菜，也是一道很不错的下酒下饭菜哦！青椒味浸入鸡肉里面，让这道菜麻辣鲜香，香气四溢，端上桌后吃一碗还想来第二碗，吃完还不怕冷。尖椒鸡丁要做的好吃，关键是选用鸡腿而不用鸡胸肉，是因为它汁水多，口感更加鲜嫩滑爽。
现将详细步骤分享给你，喜欢的都来学学吧！保证下饭又好吃！
【材料】：鸡腿 4个、青椒 10-12根、麻椒 1小把、蒜 2瓣、糖 1茶匙、盐 2茶匙、生抽 2勺、胡椒粉 适量、淀粉 3大匙
【做法】：1、把鸡腿去骨后切成长条；
2、再切成大小相等的小块，放入胡椒粉、糖、生抽、1茶匙盐抓匀；
3、再放入3大匙淀粉抓匀放置20分钟；
4、锅内放入没过鸡肉的油量，油热后放入鸡肉中火炸；
5、一直炸到鸡肉微焦缩小后捞起沥油备用；
6、锅内留一些底油，放入蒜和麻椒翻炒出香味；
7、倒入切成段的青椒翻炒到青椒皮变深色；
8、倒入鸡肉翻炒；
9、最后放入半茶匙盐翻炒均匀即可；
好吃的尖椒鸡丁就完成了，不好吃来找我~
【小提示】：1、鸡一定要斩小块哈！这样轻轻炸一下就很香啦！2、可以加几个红辣椒配色；3、炒花椒油时，可以把花椒捞出来去掉，保留花椒油就可以了；
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