柴胡大家都知道的吧，是一种中药材，可以治疗疾病的中药材哦，而且还可以食用的呢，可以有药用食用双重的保健的效果，可以清热解毒去火，你知道柴胡如何食用吗，来看看这道柴胡大米粥的做法吧，可以驱寒散热。
营养价值:
蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质
适宜人群:
一般人群即可食用
禁忌人群:
脾胃虚寒者
所需材料
大米100克、柴胡6克、细辛2克、黄岑8克、枸杞少、许盐2克、葱5克
做法
1、大米洗净;细辛洗净;柴胡、黄岑洗净后煎取汁液备用;葱洗净，切成葱花。
2、锅置火上，倒入药汁和少许清水，放入大米，以大火煮至米粒开花，再加入枸杞和细辛，转小火熬煮。
3、待粥煮至浓稠状，调入盐拌匀，再撒上葱花即可。
功效与作用
柴胡具有和解表里、疏肝解郁、升阳举陷、退热截疟的功效。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。黄芩具有清热燥湿、凉血安胎、降低血压、解毒的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效.此粥具有祛风散寒、清热益肾、健脾益胃的功效。柴胡和大米一起煮粥的话可以有清热润燥的作用，而且还可以有清热解毒的作用，对于降压去火有好处，同时也可以有调理月经的效果。
关于柴胡大米粥的做法，你学会了吗，适宜的人群有很多。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热补肾散寒祛风的功效，老少皆宜，具有补虚助消化的作用。
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