包子在北方是主食，我因为上班比较忙，经常会做包子，各种各样的馅料都会做，因为方便好吃，老公最喜欢。包子馅做法看似没技巧，其实在做的时候还是要注意几点，这样包出的包子绝对好味道。。
材料。
面粉，酵母，猪肉，芹菜，黑木耳，葱，姜，盐，老抽，盐，花生油。
做法。
1，水加入酵母拌匀加面粉和成软硬适中的面团静置发酵。
2，芹菜切碎，肉切块。
3，用料理棒打碎，肉要在冻的软硬合适时搅打最好，葱姜切末一起放入盆中。
4，肉里加入盐，老抽拌均，加入芹菜和木耳，花生油拌匀。
5，面团使劲揉匀，揪成小剂子，擀成中间厚边上薄的皮。
6，把馅料放到包子皮上，顺边捏紧，包子就做好了。
7，二次发酵，然后冷水上锅蒸大约30分钟，这个时间以包子的大小来决定。
8，蒸好后出锅即可。
峰儿话语。
芹菜不用去掉水分，肉馅其实最好自己剁，用料理棒打要在肉半化的状态，调制时要搅打上劲，在加调料，这样做出的包子馅绝对好吃。
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