家里请客吃饭，又在为菜式发愁！精选几道家常菜，撑足场面倍有面子，赶紧学起来!蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；

3、大蒜切末；

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。滑蛋炒牛肉

1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中；

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；

3、肉馅撮成圆球；

4、肉球裹上一层糯米；

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出；

2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末；

3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；

3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；

4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；

5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。糖醋排骨

1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；

4、待锅凉透捞出排骨；

5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；

6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。肉末茄子

1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；

2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；

3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香；

4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；

2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；

3、土豆去皮洗净切厚片；

4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；

5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。熘鱼片

1. 将鱼柳片成片，用生抽、盐、鸡粉、蛋清和水淀粉抓匀，腌制30分钟。

2. 锅内放油，待油热，将鱼片一一滑入，炸熟。

3. 捞出，沥干油备用。

4. 葱切葱花，姜切丝，锅内留少许的油，将葱姜放入爆香。

5. 加入鱼片，煸炒。

6. 加少量的水，至水沸，点一点盐和鸡粉，水淀粉勾芡出锅即可酸甜鸳鸯蛋

食材：

鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml

做法：

1)鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。

2)猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。

3)鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

4)把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。

5)用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。

6)把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。

7)蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。

8)这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。

9)锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。

10)淋入水淀粉搅拌均匀。

11)汤汁清亮粘稠关火

12)然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。

蒜蓉剁椒蒸豆腐

食材：

豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量

做法：

1)准备好所有的食材。

2)豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

3)蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。

4)炒锅倒油爆香蒜末。

5)再放入剁椒炒香。

6)加入调好的料汁出香味关火。

7)把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。

8)然后蒸制5-8分钟。

9)取出散上葱丝即可