昨天老公去菜市场，买回一把四季豆。这四季豆当真能吃四季呢，这么寒冷的季节里，还能鲜嫩多汁，连老筋都没有。四季豆，又名扁豆、豆角，是非常大众化的一道菜品，可以说是我们餐桌上的常客，那么它为什么会如此受欢迎呢？原因不仅在于四季豆味道清脆可口，还有四季豆的营养价值。四季豆中含有多种营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素等，多吃四季豆不仅给身体补充了需要的营养，还能增强免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干扰

四季豆的做法很多，但是很多人觉得四季豆不易入味，历来就有“四季豆不进油盐”这一说，其实不然，不是它不进油盐，而是你方法不对，今天就给大家分享这道“四季豆炒肉末”，关键的一步就在于四季豆的切法，将四季豆斜刀切成一厘米段的豆粒，烹饪快速又入味。让挑食的老公瞬间吃下三碗饭，简直是下饭神器。下面就来看看这道菜单做法吧，简单美味，堪称饭扫光哦。

【四季豆炒肉末】

食材：猪肉 300克，四季豆 400克，小米辣 2个，青椒 2个。

制作方法：

1.将四季豆边筋撕去，放入清水中清洗干净，四季豆也切成短节。小米辣，青椒洗净，切成细末。

2.猪肉洗净，剁成肉末。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入一勺豆瓣酱，将其炒香。

4.将肉末放入锅里，翻炒。

5.炒至肉末变色，散开。

6.将四季豆放入锅里翻炒。

7.盖上锅盖，焖2分钟，解开翻几下，再盖上锅盖焖2分钟。

8.翻炒至四季豆变色，放入小米辣和青椒末，翻炒。翻炒均匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

色鲜美味，美味可口，超级下饭，筷子夹还不过瘾，必须勺子舀，才过瘾。

小贴士：

1.四季豆切成细节，更容易烧好，也更入味。

2.怕辣的可以不放小米辣。

3.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

4.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。