食物是我们每天都必须要给身体提供的东西，白菜是我们生活里面最普通的食物了，而且现在的季节更是最适合吃白菜的季节，白菜很好保存，放很长一段时间都不会变坏，在生活中，我们经常是拿白菜来做烫，吃火锅做配菜，一般都只是把它当做配菜，却很少有人把白菜作为主菜，它的做法简单，而且味道还非常的美味。不过大家知道吗白菜还有另一种做法，不用放肉，也不用炖豆腐，就能做出美味的白菜，而且和吃肉比起来，还相当的解馋呢。

下面我们就来看看到底是怎么做的，我们先准备好一个白菜，然后在准备一些蘑菇，把它们分别洗干净，切好放在一边，然后把蘑菇放入温水里面泡五六分钟左右，把白菜切成丝，或者是一条一条的，泡好的蘑菇也是一样，撕成和白菜一样的形状，然后在准备一些胡萝卜切成丝 。

准备好配料，葱姜蒜备用，在锅里加入清水，把蘑菇和胡萝卜焯水，然后捞出来备用，然后再给锅里倒入油，油热之后把葱姜蒜爆炒。炒出香味，然后把白菜放进去翻炒。等到白菜快要熟的时候，把焯好的蘑菇和胡萝卜丝放进去，翻炒均匀，加入调味品翻炒入味。等到炒好的时候，加入一点水淀芡粉勾芡，翻炒均匀就可以，在等待几分钟便可以出锅吃啦。

白菜可以说是最有营养的蔬菜了，对我们的身体非常的有好处，白菜被很多的人喜爱，尤其是冬季的时候，大家都非常的喜欢吃白菜，而且白菜也是这个季节最火的蔬菜，我们经常能够看到它出现在餐桌上面，而且白菜的菜叶很甜美，除了可以用来煮汤，炒菜，或者是腌制一些菜品，都是非常不错的。

有兴趣的朋友都可以自己动手试试，味道美味，而且价格也是十分的实惠，家里老人和孩子，多吃一点白菜，是非常利于身体健康的，也能够起到开胃的效果呢。不知道大家有没有学会这道菜呢，只需要白菜和蘑菇再加上胡萝卜就可以做哦，方法也是十分的简单。