大白菜应该算是所有蔬菜中最常见的的一种了，因其十分的耐储存，在冬季十分的受欢迎。人们常说“百菜不如白菜”，它既能炒食也能凉拌还能炖食或者做馅，能制成多种味道不同的美味菜品，这种蔬菜的营养价值特别高。
大白菜的功效与作用
清肺
白菜还具有润肤清肺的功效，所以说肺热引起咳嗽的患者应该多吃白菜，润肺清肺，这样咳嗽的症状也就会适当的缓解了，冬季可是支气管炎、肺炎等呼吸道疾病高发的季节，无论大人孩子都应该提前预防。
利水消肿
中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
大白菜的饮食禁忌
1.炒大白菜不能放兔子肉；大白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。所以炒大白菜不要放兔子肉了，因为兔肉与小白菜相克，容易引起腹泻和呕吐。
2.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
3.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
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