要说到喝汤，喜欢喝汤的小伙伴一顿没有汤的滋润，饭都吃的不开心，对于不爱喝淡的我来说感觉这真是有点儿不可思议的事儿。做为一个地道的的东北人真是不能理解，一个汤咋能那么好喝呢？

不久前好朋友从南方回来，来家吃饭时，她说她要扭转我对汤的误解，让我从此爱上喝汤。说实话开始我还真没当回事儿，晚饭时她给我做了一道汤，把我这个超不喜欢喝汤的人一下就给征服了。

朋友说这个汤在她们那儿是比较经典的一道传统名菜了，其本每家都会做，在很多城市已经把它发展成了一种火锅。特别是到了寒冷的冬季，喝鸡汤、鱼汤都不如喝它，补血又暖身，手脚热乎不怕冷，比营养品强多了，它就是酸萝卜老鸭汤。鸭肉温和滋补，萝卜益气开胃，二者完美的结合，让这道汤吃的不只是美味更是健康。因此也受到了各个年龄层的喜欢，自从会做了这道汤以后，我总是会隔三差五的做一次，开始特别担心天天这么喝会不会胖啊？

但没想到的是，喝了这么多天，一点没有胖以外还有意外 的收获，感觉皮肤比不经常喝汤的时候，明显要好很多。汤真的是滋补的好东西，寒冷的冬季，时常喝一碗老鸭汤，既暖身又暖胃，男人女人不再手脚冰凉。此汤鸭肉细嫩软糯、酸萝卜的酸香爽口伴着汤汁的香醇浓郁，一口萝卜一口汤，满满的一锅汤不知不觉得就见了底，今天还是依旧给家人做这道汤。

【酸萝卜老鸭汤】

用料：老鸭、酸萝卜汤料一包，姜、葱、花椒 、料酒、枸杞

做法：

1、姜切成片，葱切段，老鸭清洗干净剁成块

2、锅中烧水，冷水下入鸭块、花椒、姜片和料酒焯一下水后盛出

3、把焯完水的鸭块用温水清洗干净

4、鸭块放到砂锅中，再把酸萝卜以及汤料一起放进去，接着加入足够的开水

5、水开后，转中小火，盖上盖，慢炖2小时后出锅，出锅前5分钟加入枸杞就OK了。

小编有话说：

1、鸭子有一定的腥味，所以一定要用水焯一下，其中加入的姜、花椒和料酒都有去除腥味的作用。

2、煲汤时水要一次性加够，中途尽量不要打开盖子，这样能最大的保证了汤汁香鲜浓郁。

3、因为酸萝卜有咸味了，所以这个汤咱们就可以不用放咸了。