豆腐，我一般不炒着吃，用“这做法”，营养可翻倍，不懂太可惜了！秋冬要多喝汤，北方的冬季是相当的干燥啊，一定要少吃上火的东西，最近经常流鼻血，但是又很想吃豆腐，只好把豆腐做成汤，这样做的豆腐其实更美味更好吃。一点都不用担心上火，反倒还很养胃，配上一点火腿和西芹调味，鲜味浓厚，非常的好喝！很多人喜欢把豆腐煎或者炸成块，这样其实豆腐会流失很多营养物质，最好的烹饪方法就是蒸或者煮汤，寒冷的冬天喝上一碗豆腐汤，暖暖的真舒服。感兴趣的你们，也可以试着这样做哦！豆腐汤

By 尐咲寶兒

配料：

豆腐 一盒、火腿片 3片、西芹 1根、小葱 1根、姜片 2片、虾米干 6个、橄榄油 少许、白糖 少许、精盐 少许、黑胡椒 少许

烹饪步骤：

1.豆腐切块，火腿和西芹切小丁，小葱切碎，姜切碎末丁，虾米干清水洗过备用。

2.锅热后放入少许橄榄油（喜欢吃香油的可用香油代替），放入姜末炒香后加入清水。

3.在加入虾干，煮开后再煮2-3分钟，使虾干煮出味道。

4.分别依次加入西芹丁 火腿丁 煮至水开后，再煮2-3分钟，加入少许白糖调味。

5.再放入豆腐块，煮至水开即可（一般豆腐煮个3-4分钟即可，以免煮的过老，影响口感）加入少许盐调味。

6.放入少许黑胡椒粉，葱碎，关火即可。

烹饪小贴士：

1、豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素--类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

2、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。

3、吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

你喜欢这样的做法吗？