长期以来，令人难忘的茄子是油性的，但不油腻。它香味浓郁，味道鲜美。
茄子是一种很酷的食物。人们经常在夏天吃它。具有清热止血、消肿止痛的功效。味道非常美味。它可以油炸或油炸。它也可以做成汤，然后油炸。这是一种非常美味的烹饪技术。让我们简单介绍几种茄子的食用方法，如焖茄子、鱼茄子和脆茄子。味道非常美味。让我们一起看看他们。
酥脆茄子的实践
原料:嫩茄子、鸡蛋、湿淀粉、胡椒、盐和胡椒
1、将买的嫩茄子洗净去皮，切成卷状，用盐腌10分钟，挤出水，用胡椒和味精调味。
2、打鸡蛋备用，加入湿淀粉，放入骰子中，让骰子均匀地挂在骰子上。
3、将适量的油放入锅内，加热至70 %。将涂有糊状物的茄子片一个接一个放入锅中，油炸至油温升至90 %。然后再煎一遍，取出并沥干油，将盐和胡椒放入盘中即可食用。
冷拌茄子的生产实践
原料:茄子、大蒜
1、将买的茄子洗净，切成条状，放入锅里蒸10分钟，晾干备用
2、将大蒜洗净捣成蒜蓉，然后加入茄子中，加入精盐、甜面酱、味精和芝麻油，混合均匀后食用。
酸酸油炸茄子丝的生产实践
原料:茄子、肉末、韭菜
1、将买的茄子洗净去皮，切成细丝。洗净韭菜，切成段。将葱蒜切片。准备番茄酱
2、在锅里放一点油，加入洋葱和大蒜片来煸炒味道，然后加入碎肉来煸炒直到油被油炸，然后加入番茄酱，煸炒红油，加入茄子丝来煸炒，加入盐和糖，然后煸炒直到茄子变软并煮熟。最后，撒上韭菜，将鸡精炒匀。
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