天冷了，就馋这菜，简单一炒，男人下酒下饭，女人吃开胃助食。

又到了吃腊肠腊肉的季节了，每年十月份的时候，我可爱的老外婆总是雷打不动的制作起腊肠来，外婆做的腊肠不肥不瘦刚刚好，口味是外面比不了的，外婆每一次做腊肠都足够支撑我们家吃过一个寒冬，因为我们全家人都爱吃这个，蒸着吃炒着吃焖着吃，怎么都好吃。没有做过腊肠的你可能不知道，其实制作腊肠也是一个不仅是一个技术活，还是一个体力活，所以每一次吃着外婆做的腊肠，都感受到来自外婆那满满的爱。

今天去菜市场逛了一圈，想起家里有外婆的腊肠，不自觉的就开始咽口水，看到排在台面上的一些芦蒿，翠绿又新鲜，于是买了一把，打算配上外婆的独门手艺腊肠，来做一道开胃可口的芦蒿炒腊肠。腊肠是猪肉做的，猪肉只是可以说之前还了另一做法，它的营养成分还是不变的，蛋白质和脂肪的含量丰富，制作成腊肠之后味道咸鲜，开胃助食。芦蒿的根茎十分的鲜嫩，它属于凉性蔬菜，是一种天然无公害的蔬菜。它的根茎淀粉含量高，可以为我们的身体提供所需热量，不仅可以治疗浮肿、胃气虚弱等症状，所以芦蒿还是挺不错的食材！

芦蒿炒腊肠这道菜不用什么高超的烹饪技术，就连佐料都是很精简的，因为腊肠被腌制过，所以本身也就有了部分的味道，鲜嫩的芦蒿加上咸鲜的腊肠，荤素的搭配，色泽鲜艳，芦蒿脆嫩爽口，腊肠味道醇香，相信我，吃上一口就刹不住了，停都停不下来，冬天，我家餐桌上出现频率最高的一道菜，腊肠下酒棒棒的！老公的最爱~还可以解馋。

【芦蒿炒腊肠】

食材：芦蒿，香肠，油，姜片，红辣椒，料酒，盐，鸡精

烹饪步骤

1.首先把芦蒿老的部分掰掉丢弃，然后清洗干净，再把芦蒿切成段装碟备用。腊肠清洗干净，然后再斜刀切成薄片，装碟备用。

2.把锅清洗干净，烧热，锅热后加入少量油，油烧至6成热后，加入姜片，红辣椒炒出香味，不吃辣椒的可以不放。

3.再加入腊肠，加入一些料酒翻炒1分钟。

4.再加入芦蒿快速翻炒，翻炒3分钟左右，加入适量的盐以及鸡精调味翻炒均匀，就可以出锅啦！

开吃吧！特别简单的一道家常菜！冬天，我家出现频率最高的一道菜，简单炒一炒，下酒下饭都味好

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