想必大家都知道青霉素，感冒发烧上医院，很多人都要打青霉素，是一种很有效的抗生素，至今已经拯救了8000多万条生命。倘若没有青霉素的发现，人类历史的人口将失去75%的比例。

其实咱们经常吃的食物中就有一种“天然青霉素”，效力堪比抗菌剂，它就是大蒜，它不仅有青霉素的抗菌功效，还有化栓、抗癌、降糖、降脂的功效。

国家级名老中医、北京中医药大学教授史载祥说：“一瓣瓣的大蒜都是一颗颗救命良药，我第一个证实了，大蒜素有扩张冠脉的作用，堪称血管清道夫。”

为什么外国人特喜欢吃大蒜？

很多人嫌弃蒜的味道，但是外国人都抢着吃大蒜，各国餐桌它是第一宠儿。

大蒜是德国人长寿的秘密武器，一天三餐必有大蒜，连饭后蛋糕、冰淇淋也有大蒜风味，还有大蒜酒。

法国人用大蒜鸡汤来抗感冒，韩国人靠蒜酱菜下饭开胃，日本人把大蒜做成蜜饯……这么受欢迎，因为大蒜的功效是在太多太多了，挑几个特别重要的来跟大家说说。

灵丹妙药都不用，吃的是生姜辣蒜大憨葱

抗炎灭菌

据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

抗癌防癌

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

预防关节炎

大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。

调节胰岛素

近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

降低血脂、防止血栓

大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成;流行病学研究显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，心脑血管疾病死亡率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

延缓衰老、预防铅中毒

常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。

一句诗形容大蒜：佳肴美味葱姜蒜，白菜五花菜中仙

此外，大蒜虽好，但平时还是要多吃些粗粮，粗粮中包含膳食纤维，膳食纤维吸收水后，体积增长，使人产生饱腹感，防止热能过多摄入。这不仅对常人益处多多，对正在减肥的人来说也正是最佳的选择。