绿豆；一年生直立草本。茎被短褐色硬毛。羽状复叶具3小叶； 托叶盾状着生，卵形，具缘毛；小托叶批珍形；小叶卵形，全缘，基部三脉明显。总状花序腋生，有花4至数朵；小苞片线状披针形，近宿存；花黄绿色；萼斜钟形，萼齿4；翼瓣卵形，黄色；龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉色。右侧有显著的囊。荚果圆柱形，熟时黑色。种子绿色或暗绿色，短圆柱形。花期6-7月，果期8月。全国各地多有栽培。
据《本草纲目》记载：时珍曰：绿豆肉平皮寒，解金石、砒霜、草本一切诸毒，宜连皮生研水服。按《夷坚志》云：有人服附子酒多，头肿如斗、唇裂血流。急求绿豆、黑豆各数和嚼之，乃解也。
绿豆的功效与主治
绿豆（种子）清热解毒，消暑，利水。主治痈疮肿痛、暑热烦渴、食药中毒、水肿、小便不利。
绿豆衣（种皮）功效和绿豆相同，但清热解毒的功效要胜过绿豆，解暑的功效没有绿豆好，也可以明目退翳。主治斑痘目翳、食药中毒。
用法与用量
绿豆（种子）煎服，15-30克。外用适量
绿豆衣（种皮）煎服，6-12克。
现代运用
绿豆（种子）有降血压、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗菌、解毒、保护胃黏膜、利尿等作用。常用于湿疹痱子、蕈中毒幻视、烫伤、食物中毒、水肿等。
绿豆衣（种皮）有降血压、预防肿瘤、抗菌等作用。常用于麻疹、白内障、青光眼、水肿、肠炎等。
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