天气转冷，您进补开吃了吗？每到冬天，许多小伙伴就开始吃吃吃的节奏，涮羊肉、焖鹅肉、炒鸭肉……过足口瘾之余又可帮助保暖储能，真是一级棒。不过在冬天这样的进补大好时机，要想达到养生的目的，可不能乱吃，要懂得辨证施膳，今期【药师在线】与大伙谈谈药膳养生。

冬天养生药膳

人类作为自然界的一部分，不能脱离客观自然条件而生存，而是要顺应四时的变化来调摄人体，以达到阴阳平衡、脏腑协调、气血充盈、经络通达、情志舒畅的养生保健目的。春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾。

小雪时节，气候寒冷，大地收藏，万物皆伏，是匿藏精气的季节，养生要注意防寒，注重肾的养护，药膳以滋阴潜阳、增加热量为主。

党参枸杞红枣羊肉汤

材料：羊肉500克、党参30克、枸杞子15克、红枣15克、生姜、调味料适量

做法：先将羊肉、生姜洗净，切成小块，然后与事先浸泡好的党参、红枣同放入煲中，煲1小时后加入枸杞和调味料，再煲0.5至1小时

功效：补中益气、补肾益精、补血

栗子粥

材料：栗子150克、粳米100克、冰糖适量

做法：将栗子洗净，切口后放入开水中煮5分钟，剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。

功效：补肾强筋，健脾养胃

红枣枸杞粥

材料：红枣20克、枸杞子10克、粳米100克

做法：将红枣、枸杞子洗净，浸泡半小时后与淘洗干净的粳米一同煮粥。

功效：补中益气、养血安神、养肝明目。

胡椒猪肚汤

材料：胡椒30~50粒，猪肚1个，盐、葱、姜适量

做法：先将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅，加入事先捣碎的胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入调料即可食用。

功效：温中散寒、健脾养胃。

（林俊杰/文）

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