乳山喜饼
材料：普通面粉300克、白糖50克、酵母5克、花生油50克（也可以用葵花籽油代替）、鸡蛋3个（这个用量可以做九个喜饼）
做法：
1.面粉倒入一个大盆，加入白糖和酵母，用筷子拌匀。再加入三个鸡蛋和50克花生油，用筷子顺时针搅成面絮，然后慢慢用手和成一个面团。
2.面团和好后放进大碗中，覆盖保鲜膜，醒发到面团变成两倍大。没有放水导致发酵的速度比较慢，别心急。
3.将发酵好的面团取出，揉面排气，揉成一个长面团，然后分割成9份。分好的面团揉搓均匀，滚圆并擀成圆饼坯。盖上棉布，放在温暖的地方醒发到膨大。
4.烤盘中铺上锡纸，用刷子刷上一层油，放上饼胚。
5.烤箱预热，下火120度，预热好饼坯入烤箱烘焙。 10分钟后翻面，反面的时候也在锡纸上刷上一层油，（推开饼胚刷油）再烤10分钟。出炉！
各家的烤箱温度不相同，根据自家的烤箱做调节。
切记烤箱调成下火，如果上下火全开就烤成馒头了！哈哈哈……
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