乐婆婆／文图（原创）

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。立冬萝卜大量上市，冬令进补也被提到家庭日常生活日程，萝卜是冬令进补的第一菜。今天，我给大家介绍几道以萝卜为主料的美味佳肴，来，我们下厨做一做吧！

㈠、红薯粉萝卜团子

主料：

红薯粉。肉糜、小葱、萝卜、盐适量、五香粉适量、香油适量。

步骤：

先把萝卜剁碎；肉糜中加入小葱、盐、香油；把红薯粉和萝卜加入拌均的肉糜中；搓成团子；蒸锅上气后把红薯萝卜团子放入锅中蒸熟；蒸20分钟起锅。

㈡、牛肉烧萝卜

主料：

卤好的牛肉、萝卜、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒、老抽、生抽。

步骤：

先葱姜爆香；牛肉切块下锅；翻炒后放料酒；放老抽；放生抽；放入萝卜块；加水适量；收汁后装盘。

㈢、萝卜馅生煎包

主料：

萝卜、肉糜、小葱、包子皮、盐适量、香油适量。

步骤：

先把萝卜剁碎；肉糜与小葱拌匀、加入盐适量、香油适量；萝卜加入调好的肉糜中；包生煎包；下油锅煎炸至底部金黄色；加水适量；上盖焖烧；待水煮干起锅。

㈣、排骨烧萝卜

主料：

排骨、萝卜、葱姜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量。

步骤：

先起油锅；葱姜爆香；排骨下锅；翻炒后放入料酒；放入老抽；放入生抽；瓦罐把水煮沸；把排骨放在瓦罐中；加入萝卜炖煮；收汁后装盘。

㈤、萝卜馅锅贴

主料：

萝卜、肉糜、小葱、盐适量、香油适量、五香粉适量、饺子皮。

步骤：

把萝卜剁碎；肉糜加入小葱拌匀、加入盐适量、香油适量、五香粉适量；把剁碎的萝卜加入调好的肉糜中；包锅贴；下油锅煎炸至底部金黄色；油锅里加水；油锅里水煮干后起锅。

白萝卜的营养比较丰富。含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、无机盐。白萝卜还含维生素C、芥子油、淀粉酶、木质素。白萝卜的热量较低。蒸，煮，烧三管齐下就为这个初冬的白萝卜。

宋朝诗人释师范有诗曰：“萝卜从来出镇州，城南门外水东流。饶君说得浑相似，须是亲曾到地头。”宋朝古诗词中屡屡提到＂镇州＂的萝卜最好。其实，不光海南的萝卜好，祖国各地出产的萝卜质量都很好。白萝卜肉细有汁，生吃也很棒。

认真对待每一顿饭，吃出美味，吃出满足，吃出健康，是我们的希望和理想。

作者乐婆婆，上海人，主任医师，热爱文学。退休后撰写美文、美食、影评、诗词等多篇作品发表于网络。